Sushi con pollo panko y aguacate

Y por fin ha llegado el día de hacer sushi, sin dar más vueltas vamos con la receta.

Ingredientes:

Arroz preparado para sushi, para ver la receta aquí
100 g de pollo empanado en panko, se trata de un pan rallado japonés que podemos encontrar en el club del gourmet del Corte inglés.
1/2 aguacate
3 lámina de alga nori

Preparación:

Forramos la esterilla o makisu con papel film. Colocamos el alga nori con el brillo hacia abajo. Con la manos humedecida cogemos a ojo, el arroz que vayamos a necesitar para cubrir toda la superficie de la lámina, dejando unos 2 cm sin arroz en la parte más alejada a ti. Cortamos por la mitad otra lámina de alga nori y la colocamos en uno de los extremos y sobre esta colocaremos el relleno y procedemos a enrollar. Humedecemos los bordes para que se unan.

Para cortar el rulo, utilizar un cuchillo afilado al que le habremos humedecido el filo.