Tallarines (frescos) con jamón y queso azul

¡Cómo se nota que he estrenado la máquina de pasta! Vamos con un nuevo acompañamiento para esos estupendos tallarines, realizados con mis manos. 

Ingredientes (4ps):

250 g tallarines, receta aquí
150 g jamón
5 tomates deshidratados (hidratados en agua caliente desde la noche anterior)
1 cebolla
200 ml de vino blanco
200 ml de nata 
100 g de queso azul

Preparación:

En primer lugar, sofreímos la cebolla con 4 cucharadas de aceite hasta que se dore, añadimos el jamón y los tomates deshidratados, una vez que el jamón haya quedado crujiente, añadimos el vino blanco y dejamos reducir, una vez que se haya reducido por completo añadimos la nata. Incorporamos los tallarines al dente. Y unos minutos antes de servir añadimos el queso azul en trozos. Emplatamos y a disfrutar...